Hướng dẫn giải bài xích 11. Peptit với protein sgk chất hóa học 12. Nội dung bài Giải bài bác 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk chất hóa học 12 bao hàm đầy đủ phần triết lý và bài xích tập, đi kèm công thức, phương trình hóa học, siêng đề… bao gồm trong SGK sẽ giúp đỡ các em học sinh học xuất sắc môn chất hóa học 12, ôn thi tốt nghiệp trung học phổ thông quốc gia.

Bạn đang xem: Bài tập hóa 12 trang 55

LÍ THUYẾT

1. Peptit

a) Khái niệm

+ Là nhiều loại hợp chất chứa từ 2 – 50 gốc (alpha) amino axit link với nhau bởi các liên kết peptit.

+ links peptit là links – CO- NH- thân hai đơn vị chức năng (alpha) amino axit. Nhóm teo – NH thân hai đơn vị (alpha) amino axit được call là team peptit.

b) Phân loại

Oligopeptit là đều peptit bao gồm từ 2 – 10 cội (alpha) amino axit và được gọi tương xứng là đi-; tri-; …

Polipeptit là phần đông peptit gồm từ 11-50 cội (alpha) amino axit. Đây là đại lý để tạo cho protein

c) Cấu tạo

Phân tử peptit vừa lòng thành từ những gốc a – amino axit nối với nhau bởi liên kết peptit theo một đơn độc tự độc nhất vô nhị định: amino axit đầu N còn đội –NH2, amino axit đầu C còn đội –COOH.

d) Đồng phân, danh pháp

– Đồng phân: nếu như phân tử peptit đựng n gốc a – amino axit không giống nhau thì số đồng phân nhiều loại peptit sẽ là n!.

– Danh pháp: Tên của những peptit được hình thành bằng cách ghép tên nơi bắt đầu axyl của những các a – amino axit bước đầu từ đầu N, rồi xong bằng thương hiệu của axit đầu C.

e) đặc điểm vật lí

Các peptit thường ở thể rắn, có nhiệt độ nóng tung cao cùng dễ tung trong nước.

f) tính chất hóa học

– làm phản ứng thủy phân:

+ Peptit hoàn toàn có thể bị thủy phân trọn vẹn thành những (alpha) amino axit nhờ vào xúc tác axit hoặc bazo.

+ Peptit rất có thể bị thủy phân không hoàn toàn thành các peptit ngắn thêm nhờ xúc tác axit, bazo và quan trọng đặc biệt nhờ những enzim có công dụng xúc tác sệt hiệu vào một liên kết peptit làm sao đó.

– bội phản ứng màu sắc biure: trong môi trường xung quanh kiềm, đa số peptit bao gồm từ 2 links peptit trở lên tính năng với Cu(OH)2 chế tác hợp chất màu tím.

2. Protein

– Khái niệm: là hầu như polipeptit cao phân tử bao gồm phân tử khối tử vài chục nghìn đến vài triệu.

– Phân loại: được chia thành 2 loại:

+ Protein đối chọi giản: lúc thủy phân chỉ mang đến hỗn hợp các (alpha) amino axit.

+ Protein phức tạp: được tạo ra thành tự protein dễ dàng và những thành phần “phi protein” như axit nucleic,..

– cấu tạo phân tử: protein được tạo vì nhiều nơi bắt đầu (alpha) amino axit nối cùng nhau bằng liên kết peptit, nhưng trọng lượng lớn hơn và tinh vi hơn peptit.

– đặc điểm vật lí:

+ các protein tung được nội địa thành hỗn hợp keo với bị đông tụ khi đun nóng. Sự đông tụ cùng kết tủa protein cũng xẩy ra khi mang lại axit, bazo hoặc một trong những muối vào dung dịch protein

+ Có một vài loại protein không tan được trong nước, không biến thành đông tụ tuyệt kết tủa như: tóc, móng ( tay, chân),…

– Sự đông tụ: Khi đun cho nóng hoặc mang đến axit, bazơ hay là một số muối hạt vào hỗn hợp protein, protein đang đông tụ lại, tách bóc ra khỏi dung dịch. Ta hotline đó là sự việc đông tụ protein.

– đặc điểm hóa học:

+ Bị thủy chia thành các cội (alpha) amino axit nhờ xúc tác axit, bazo hoặc enzim giống như như peptit.

+ bao gồm phản ứng màu biure với Cu(OH)2 chế tác hợp hóa học mày tím. Đây là bội nghịch ứng dùng để làm phân biệt protein.

+ bội phản ứng với HNO3 đ tạo ra kết tủa color vàng.

– Vai trò:

+ Protein bao gồm vai trò quan lại trọng hàng đầu đối với sự sống của con fan và sinh vật. Do vậy, protein là cơ sở tạo nên sự sống.

+ Protein là thành phần thiết yếu trong thức ăn uống của fan và đụng vật.

BÀI TẬP

Dưới đó là phần chỉ dẫn Giải bài bác 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk chất hóa học 12 khá đầy đủ và gọn nhẹ nhất. Nội dung cụ thể bài giải những bài tập chúng ta xem sau đây:

1. Giải bài 1 trang 55 hóa 12

Hợp chất nào tiếp sau đây thuộc các loại đipeptit ?

A. H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH;

B. H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH;

C. H2N-CH2CH2CONH-CH2CH2COOH;

D. H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH.

Bài giải:

Các phân tử đựng 2,3,4… gốc (alpha) amino axit được call là đi, tri, tetrapepetit ….

Đipeptit là peptit được tạo nên từ 2 gốc (alpha) amino axit.

⇒ Hợp chất thuộc dipeptit là: $H_2N-CH_2CONH-CH(CH_3)-COOH$

⇒ Đáp án: B.

2. Giải bài xích 2 trang 55 hóa 12

Thuốc test nào dưới đây dùng để phân biệt các dung dịch glucozơ, glixerol, etanol cùng lòng trắng trứng?

A. NaOH;

B. AgNO3/NH3;

C. Cu(OH)2;

D. HNO3.

Bài giải:

Phân biệt dung dịch: glucozơ, glixerol, etanol và lòng trắng trứng:

Chất đề nghị tìm/Thuốc thửGlucozơGlixerolEtanolLòng trắng trứng (Protein)
Cu(OH)2 lắc dịu , nghỉ ngơi tº thườngDung dịch xanh lamdd xanh lamHợp chất màu tím
Cu(OH)2/OH–, tºKết tủa đỏ gạch

Phương trình hóa học:

(2C_6H_12O_6 + Cu(OH)_2 o (C_6H_11O_6)_2Cu + 2H_2O)

⇒ Đáp án: C.

3. Giải bài 3 trang 55 hóa 12

Peptit là gì? liên kết peptit là gì? tất cả bao nhiêu liên kết peptit vào một tripeptit?

Viết công thức cấu trúc và hotline tên những tripeptit rất có thể hình thành trường đoản cú glyxin, alanin với phenylalanin (C6H5CH2-CH(NH2)-COOH, viết tắt là Phe).

Bài giải:

– Peptit là một số loại hợp chất chứa từ 2 mang lại 50 cội (alpha) amino axit link với nhau bằng các liên kết peptit.

– link peptit là link $-CO-NH-$ thân hai đơn vị chức năng (alpha) amino axit.

– Tripeptit được tạo ra từ 3 đơn vị chức năng (alpha) amino axit ⇒ thân chúng tất cả 2 link peptit.

– Công thức kết cấu và tên những tripeptit rất có thể hình thành từ bỏ glyxin, alanin cùng phenylalanin:

Gly-Ala-Phe: $H_2N-CH_2-CONH-CH(CH_3)-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-COOH$

Gly-Phe-Ala: $H_2N-CH_2-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH(CH_3)-COOH$

Ala-Gly-Phe: $H_2N-CH(CH_3)-CONH-CH_2-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-COOH$

Ala-Phe-Gly: $H_2N-CH(CH_3)-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH_2-COOH$

Phe-Gly-Ala: $H_2N-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH_2-CONH-CH(CH_3)-COOH$

Phe-Ala-Gly: $H_2N-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH(CH_3)-CONH-CH_2-COOH$

Chi tiết:

*

4. Giải bài xích 4 trang 55 hóa 12

Phân biệt những khái niệm:

a) Peptit với protein.

b) Protein đơn giản và dễ dàng và protein phức tạp.

c) Protein phức hợp và axit nucleic.

Bài giải:

a) Peptit là các hợp chất đựng từ 2 mang đến 50 cội α – aminoaxit links với nhau bằng các liên kết peptit.

Protein là số đông polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn cho vài triệu.

b) Protein được phân thành hai loại:

– Protein đơn giản dễ dàng là những protein được sinh sản thành chỉ còn các cội α – aminoaxit.

– Protein phức tạp là hồ hết protein được chế tạo thành từ bỏ protein dễ dàng cộng với thành phần ”phi protein”, như những axit nucleic, lipit, cacbohiđrat.

c) Protein tinh vi là một số loại protein được sinh sản thành tự protein dễ dàng cộng với yếu tắc “phi protein” nữa, thí dụ như nucleoprotein đựng axit nucleic, lipoprotein đựng chất béo, …

Axit nucleic là protein của axit photphoric cùng pentozơ (monosaccarit bao gồm 5C, mỗi pentozơ lại liên kết với một bazơ nitơ (đó là các hợp hóa học dị vòng chứa nitơ được kí hiệu là A, X, G, T, U).

5. Giải bài xích 5 trang 55 hóa 12

Xác định phân tử khối gần đúng của một hemoglobin (huyết ước tố) chứa 0,4 % sắt về khối lượng (mỗi phân tử hemoglobin chỉ cất 1 nguyên tử sắt).

Bài giải:

Phân tử khối của hemoglobin là:

(M = dfrac56.1000,4 = 14 000 (đvC)).

6. Giải bài 6 trang 55 hóa 12

Khi thủy phân 500 gam protein A được 170 gam alanin. Tính số mol alanin có trong lượng A trên. Giả dụ phân tử khối của A là 50 000 thì số mắt xích alanin vào phân tử A là bao nhiêu ?

Bài giải:

Số mol alanin tất cả trong lượng A trên là:

(n_alanin = dfrac 17089 approx 1,91 (mol))

Khi thủy phân 500 gam protein A được 170g alanin.

Khi thủy phân 50000 gam protein A được x (g) alanin.

Xem thêm: Giải Bài 49 Trang 22 Sgk Toán 8 Tập 1, Tính Nhanh:, Bài 49 Trang 22 Toán 8 Tập 1

Phân tử khối những alanin là:

(M = dfrac 50000 imes 170500 = 17000 (đvC))

Số đôi mắt xích:

(dfrac 17000 89 = 191 (mắt xích))

Vậy $1$ phân tử protein $A$ chứa $191$ đôi mắt xích alanin.

Bài trước:

Bài tiếp theo:

Trên đấy là phần gợi ý Giải bài bác 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk chất hóa học 12 đầy đủ, gọn ghẽ và dễ hiểu nhất. Chúc các bạn làm bài bác môn chất hóa học 12 tốt nhất!