Cách làm bếp canh chua cá quả cực ngon, ai nạp năng lượng cũng ghiền. Món canh chua cá lóc này rất đơn giản ăn và dù là tiết trời nào đi nữa cũng sẽ rất cuốn hút mọi người. Nghe qua thì tưởng dễ dàng nhưng muốn đã đạt được một sơn canh chua cá quả thơm ngon thì buộc phải nắm các tuyệt kỹ này nhé!

Cách chọn cá lóc ngon:

- Cá lóc còn có các tên thường gọi khác như: cá quả, cá chuối,… lúc chọn con cá quả để nấu bếp canh chua, ngoài việc chọn cá tươi sạch thì ta cũng nên chăm chú những nét biệt lập để tránh cài nhầm cá lóc từ Trung Quốc.

Bạn đang xem: Nấu canh chua cá lóc

- Cá lóc trung hoa có màu đen sậm, thân tròn ngắn, to nhiều hơn cá lóc ta. Cá lóc china vì thời hạn vận gửi lâu phải cá ươn dài, phần thân chũm lên mềm nhũn, không chắc hẳn tay tốt quẫy đạp, sẽ nặng nề đánh vảy, bụng các mỡ, giết nhão và bám mùi hôi.

- Cá lóc vn màu black vàng, phần đầu to vuông hoặc nhọn, mình thuôn dài, đuôi dẹp, sờ vào vững chắc tay, có quẫy đạp, dịch rời nhanh nhẹn.

- con các lóc tươi ngon nhất vào chính vụ khoảng chừng tháng 10, tháng 11. Một điểm dễ phân minh cá lóc tươi là phần hậu môn của cá sẽ rất nhỏ, nếu như bị nở to lớn thì cá đã cực kỳ ươn, bé bệnh hoặc tất cả khi bị tẩm ướp hóa học bảo quản.

*

Nguyên liệu đun nấu canh chua con các lóc ngon:

- Cá lóc: 1 bé vừa khoảng chừng 6-7 lạng.

- Cà chua: 2 trái

- Đậu bắp: 5 trái

- tệ bạc hà (dọc mùng): 2 cây

- Thơm: 1 góc tứ trái vừa

- giá chỉ sống: 1 lạng

- Me chua chín: ½ lạng

- rau thơm: ngò tàu, ngổ... (tùy ý)

- Hành lá

- Hành khô

- Ớt bột (tùy ý)

- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…

*

Sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc:

Sơ chế cá lóc:

- sau khi đã lựa chọn được bé cá ưng ý, bạn nên nhờ người buôn bán cắt mang, làm sạch ruột, đánh vảy cá cho gọn gàng.

- sở hữu phần cá đã được gia công ruột cọ xát với muối bột hột hoặc rửa kỹ bởi rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ máy nào bạn có sẵn để khử sạch không còn nhớt cùng khử hương thơm tanh. Cọ sạch bởi nước rét rồi cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Đem phần cá đó ướp với ít nắm, đường, hạt nêm…khoảng 15 phút đến thấm gia vị.

Sơ chế các vật liệu khác:

- quả cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng miếng như múi cau vừa ăn.

- Đậu bắp rửa sạch, quăng quật cuống cùng đuôi, cắt từng khúc một vừa ăn.

- bội bạc hà tước đoạt vỏ mặt ngoài, cọ sạch, cắt xéo vừa ăn.

- Thơm rửa sơ vơi nhàng, cắt xéo vừa ăn.

- giá sống ngâm với nước muối hạt pha loãng 5 phút rồi rửa không bẩn lại với nước lã cùng để ráo.

- rau xanh thơm, hành lá: vứt rễ, làm sạch rồi cắt nhỏ.

- Hành khô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

- Me chua chín dìm với nước nóng, dầm đến tan thịt me, lọc rước nước, vứt hạt.

Cách thổi nấu canh chua cá lóc ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn với phần hành khô vẫn băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào sơ sơ để sản xuất màu cùng mùi thơm rồi vớt ra.

*

Bước 2: mang lại cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ để không nát cá rồi trộn nước lọc vào vừa đủ thực đơn để nấu ăn canh. Cho tiếp tục phần nước me đang lọc vào. Nêm vào tí hạt nêm, muối, đường, bột ngọt sao để cho vừa ăn.

*

Bước 3: nấu nướng sôi khoảng 3-5 phút mang lại cá chín tới, thường xuyên hớt bọt bong bóng để nước trong.

Bước 4: đến đậu bắp, bội nghĩa hà, giá chỉ sống, cà chua và thơm như thế nào nồi. Nêm nếm các gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Hoàn toàn có thể cho vào tí xíu ớt bột để sở hữu vị cay nếu muốn.

Bước 5: đun nấu thêm 1-2 phút nữa cho sôi rồi mang đến rau thơm, hành lá, hạt tiêu vào với tắt bếp.

*

Cách sử dụng món canh chua cá lóc:

- Món canh chua cá quả này dùng với cơm trắng dẻo hoặc ăn với bún tươi giống hệt như ăn lẩu thường rất ngon.

- Nước chấm thích hợp nhất là mắm mặn dầm ớt tươi cay nồng.

Yêu mong thành phẩm món canh chua cá lóc:

*

- sơn canh chua cá lóc tất cả đầy đủ màu sắc bắt mắt, mùi thơm của cá và các loại rau củ gia vị.

- Nước canh trong, ngọt thanh, vị hơi chua chua ngọt ngọt hòa quyện đậm đà, vừa ăn.

- con các lóc vừa chín vừa, thơm ngọt thịt, không bị bở và có mùi tanh nồng.

Xem thêm: Mol Là Gì? Khối Lượng Mol Của Các Chất Khối Lượng Mol Là Gì

- Giá, bội bạc hà, đậu bắp cùng các loại rau củ thơm vừa chín tới, duy trì được độ giòn, tươi ngon, không bị nát.

Trên đây là Hướng dẫn chi tiết Cách nấu nướng Canh Chua con các lóc thơm ngon đậm đà. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc và đãi cả nhà một bữa cơm thật ngon nhé!